| 스피룰리나색소 / Spirulina Color |  | |||
| 주성분｜피코시아닌 (Pycocyanin) 특징｜밝고 선명한 청색 용도｜제과, 아이스크림, 빙과, 음료 등 | ||||
| 스피룰리나 [Spirulina platensis(NORD.) GEITLER.등]를 물로 추출 | PANTON 2995 |
 | 치자청색소｜Gardenia Blue |  | ||
| 특징｜밝은 청색, 내열성, 내광성이 비교적 안정 용도｜아이스크림, 제과, 제빵, 음료, 캔디, 초코렛 등 | ||||
| 치자나무 (Gardenia augusta Merrill 또는 Gardeniajasminoides Ellis)의 과실추출액에 함유된 Iridoid 배당체의 에스테르가수분해물과 단백질분해물의 혼합물에 β-Glucosidase를 작용시켜 얻은 색소 | PANTON 3005 |
