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Frequently Asked Questions

FAQ


천연색소의 사용 기준은 제한이 없어 사용 가능하지만 식품의 성분이나 가공 조건에 의해 변색, 탈색 등 영향을 받기 때문에 상담이 필요합니다.

고객센터로 연락주시면 친절히 상담해 드리겠습니다.



천연색소는 합성 식용색소 보다 빛, 열, 금속이온, 단백질, pH, 당, 알코올 등에 민감하고, 색조가 파스텔 톤이며, 강도가 약하고, 단가가 높지만 인공 식용색소에 비해 안전성이 높습니다.



천연색소는 탈피, 절단 등 단순가공 및 김치, 고추장과 같은 전통식품을 제외한 가공식품에 제한없이 사용 가능합니다.



천연색소는 대부분 식물성이지만, 동물성, 미생물성, 광물성 등도 있습니다.



천연색소 자체의 맛은 없고 향은 고유의 향이 약간 있으며, 색소, 농축액, 향을 혼합하여 만든 달코미321 제품이 있습니다.

달코미321 바로가기



천연색소는 빛, 열, 금속이온, 단백질, pH, 당, 알코올 등에 민감하고, 식품성분에 따라 색조 변화가 많이 일어납니다.

국가에 따라 허용기준이 다르므로 수출품에 사용 시 반드시 사용가능 여부를 수출국에 확인해야 합니다.



천연색소 분말은 대부분 가능하고 액상은 원료에 따라 다르며, 보관 시 변색이나 탈색이 빠른 성분의 색소는 가능하지 않습니다.



천연색소는 수용성 색소와 지용성 색소가 있으며 수용성은 세제에 쉽게 지워지지만,

지용성은 색소에 따라 일반적인 세제에 세척되지 않고 아세톤 등 유기용매를 사용해야 지워지는 색소도 있습니다.



향신료는 고유의 독특한 맛과 향을 가지고 있으며 부재료로서 음식의 맛과 향을 높여주는데 사용할 수 있습니다.



향신료마다 고유의 맛과 향이 있으므로 직접 경험해 보는 것을 권장합니다.

홈페이지의 PRODUCT / 향신료에서 제품마다 향미(맛과 향)를 확인하시면 됩니다.

향신료 바로가기



두비산업의 향료는 식품첨가물로 허가된 원료로 구성되어 식품에 사용해도 안전합니다.



천연향료는 과일향류, 꽃향류 등 다양합니다.



두비산업의 향료는 대부분 식품에 사용 가능합니다.



두비산업의 향료는 향장과는 다른 분야이므로 식품에 사용할 것을 권장합니다.



시트러스 계열 향료를 장기보관 할 경우 색상이 변하는 경우가 있으나 사용에는 문제가 없습니다.

단, 장기간 보관된 제품은 이상 여부를 확인하고 사용을 권장합니다.



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