02 [스파이시 바나나 케이크] 식재료살리기(feat.갈변한 바나나) : (주)두비산업

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레시피02 [스파이시 바나나 케이크] 식재료살리기(feat.갈변한 바나나)

2023-06-27

주방에서 갈변하고 있는 바나나가 달콤한 케이크로 변신	요리 난이도	조리 시간	인분수
02 스파이시 바나나 케이크	중	70분	4인분
	♥ 바나나 갈색 반점 : 슈가스폿 ♥ 카더몬 효능 : 지방 제거, 가스 제거, 항산화 작용 등
#케이크 #바나나 #갈변바나나 #디저트 #디저트향신료 #파운드케이크 #시나몬 #계피 #카더몬 #간식 #초등간식 #식재료살리기 #무설탕디저트	♥ 바나나 갈색 반점 : 슈가스폿 ♥ 카더몬 효능 : 지방 제거, 가스 제거, 항산화 작용 등
	재료
무설탕 디저트로 달콤하고 즐거운 간식 타임!!	바나나 4개 (400g) 무염버터 100g 설탕 120g(제외 가능) 달걀 1개(30분전에 실온보관) 박력분 120g 베이킹파우더 10g 카더몬 파우더 1/4작은술 시나몬 파우더 1/8작은술

만드는 방법
1.볼에 무염버터와 설탕을 넣고 크림 상태가 될 때까지 거품기로 섞어 준다. (다이어트 중이거나 아이들 건강식을 원하는 경우, 바나나의 단맛으로 충분하기 때문에 설탕 넣고 섞는 과정 생략 가능) 2. 달걀를 1번에 넣어서 섞어 준다. (달걀의 분리 현상을 막기 위해서는 달걀을 케이크 만들기 30분전에 실온에 내놓고 풀어서 넣어주기) 3. 바나나 하나는 길게 반으로 잘라 준비하고 갈변된 바나나 3개는 잘 으깨서 2번에 넣고 섞어 준다. 4. 3번에 박력분, 베이킹파우더, 카더몬, 시나몬을 함께 체 쳐서 넣은 후 골고루 섞는다. 5. 파운드 틀에 맞게 유산지를 자른 후 틀에 넣어 준다. 6. 유산지를 깐 파운드 틀에 4번을 넣어 표면을 스크래퍼로 평평하게 한 후 반으로 잘라 놓은 2조각의 바나나를 넣고 눌러준다. 7. 180도 예열된 오븐에 40분 정도 굽는다. (오븐에서 꺼내기 전에 가운데 부분을 젓가락을 넣어 반죽이 묻어 나지 않으면 꺼내도 된다.)

[참고자료: <향신료의 모든 것> 미즈노 진스케 지음]

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