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레시피09 [파에야] 집들이/홈파티 요리(feat.치킨스톡)

2023-08-21


스페인 정통 요리가 간편하고 예쁜 원팬 요리로요리
난이도
조리
시간
인분수
09 파에야30분4인분

치킨스톡 : 닭의 고기와 뼈를 여러 가지 야채와 함께 푹 끓여 만든 국물(육수)
#파에야  #발렌시아요리  #스페인요리  #새우요리  #해물요리  #간편조리  #해물육수분말  #너키시즈닝  #너키  #리소토  #리조토  #파에야믹스  #사프란  #올리브오일  #토마토페이스트  #파슬리  #오레가노  #클로브  #큐민  #올리브오일  #후라이팬요리  #원팬요리  #집들이요리  #초대요리  #근사한요리

재료
집들이, 홈파티 등 초대 요리로 손색이 없는 눈과 입이 즐거운 해물이 가득 들어간  고급 요리!


불린 쌀 300g

삶은 병아리콩 150ml


[해물]

새우 12마리

오징어 1마리

조개류(홍합 등) 16~20개


다진 마늘 1큰술

다진 양파 1/4개

올리브유 2큰술

소금, 후추 적당량

파슬리 가루 약간


[수프/육수]

물 600ml

치킨 스톡 2큰술

파에야 믹스(시즈닝)

유럽의 혼합 향신료




만드는 방법
1. 큰 후라이팬 또 윅에 올리브오일을 달궈 해물을 넣고 새우가 붉은색 날 때까지 구워주세요.

2. 양파와 마늘을 넣고 양파가 투명해 질때까지 중불에서 볶아주세요.

3. 쌀을 첨가해 섞으면서 볶아주세요.

4. 불을 끄고 볶아 놓은 해물, 병아리콩을 넣어  섞고, 물과 치킨 스톡, 파에야 시즈닝을 넣고 뚜껑을 닫고  중불에서 5~6분 끓이다가 약불에서 20분정도 끓여주세요.

5. 쌀이 익으면 뚜껑을 열고 센불에서 살짝 눌러붙게 해주세요.

6. 팬 그대로 식탁에 넣고 파슬리를 뿌리고 개인 접시에 덜어 드세요.



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